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"Food miles"

La "distance des lieux de production" est-elle une notion qui nous importe dans nos achats ?



Les chercheurs ont voulu savoir si la notion de "distance des lieux de production" importait aux consommateurs lorsqu’ils achetaient leurs produits. Ils ont montré en prenant les exemples d’une eau minérale et de sel d’origine lointaine et exotique que ce qui importe aux consommateurs, c’est d’abord l’image positive de "l’exotique". Interrogés précisément sur la distance, les consommateurs évoquent les conditions de production, mais la dépense énergétique générée par le transport des produits n’est pas prise en compte par les consommateurs.

Mardi 27 Janvier 2009
Les Sources de l'Info


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